Erano più di vent'anni che non le mangiavo. Ricordo un pomeriggio di lavoro in cucina con mia madre, alle prese con una crema da sedici uova, e poi l'arrivo trionfale di questo arcipelago di isole galleggianti nel loro mare caramellato. Adolescente ed emozionata, avevo ottenuto la concessione di partecipare a una festa di "ragazzi grandi" in quanto amica della sorella del festeggiato. Quando ci siamo accorti che non eravamo tanti, ma troppi, i vandali se n'erano già andati. La cucina devastata, piatti ed elettrodomestici lanciati in cortile, e le mie isole preziose inquinate da cenere e mozziconi.
Ieri, invece, mia madre e il suo angelo custode le hanno rifatte, e questa sera mi sono riconciliata con la magia di questo dolce che sa di cose buone, di donne in cucina e di festa che viene.
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