La magnifica ossessione

Da quando l'ho vista non riesco a levarmela dalla testa. E' la frolla di farina di castagne al cioccolato bianco e crema di cachi che un'amica riemersa dal passato (compagna delle medie che ora ha un figlio maggiorenne, il dolore mi piega) si è inventata per un food contest della Cucina Italiana.
E' questo il punto: non l'ha eseguita, che già non sarebbe banale, l'ha proprio inventata. Insomma, prima non c'era.
L'operazione più ardita di cui è teatro la mia cucina è lo scongelamento di cibi pronti, e non sempre mi riesce. In compenso sono circondata da cuoche di tutti i generi: cuoche di pancia, cuoche seriali,impeccabili esecutrici di ricette, sperimentatrici indefesse, e anche un paio di supponenti, che prima o poi qualcuno glielo dovrà pur dire che stare sei ore ai fornelli sfogliando Sale & Pepe non basta.
Lei invece per la cucina ha talento, è creativa, intuitiva e geniale. Ed è questo che mi spiazza: io che del talento sono figlia di talento non ne ho, ma negli altri lo riconosco sempre.
E quest'opera d'arte che fonde colori sapori e profumi dell'autunno me la sogno anche stanotte.
Photo: courtesy of www.kitcheninthecity.it